Mariniertrommeln

 

MARINATOR: Die Massierreaktoren zum Marinieren und das System Drybinder zur optimierten Lakezurückhaltung.

Die Massierreaktoren MARINATOR zum Marinieren enthalten ein sehr schonendes und vielseitiges Massiersystem, welches es ermöglicht, sehr empfindliche Fleischstücke mit optimaler Verteilung und effizientem Eindringen/Absorbieren in die Mitte des Fleischmuskels zu marinieren.

Die Einheit DRYBINDER wurde speziell entwickelt, um Dränagezeiten nach der Injektion zu reduzieren. Es ist somit möglich Fleisch, nachdem es den Drybinder durchlaufen hat, sofort zu verpacken, mit einem mechanischen Effekt, der die Dränage erzwingt, und einem kleinen Massiereffekt als Beitrag zur Lakezurückhaltung.

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