QDS Process

 

Bahnbrechende Technologie für das beschleunigte Reifen und Trocknen der Fleischerzeugnisse in Scheiben

"QDS Process" ist ein revolutionäres, beschleunigtes Reifungsverfahren für geschnittene Fleischprodukte, das direkt nach dem Kochen auf das geschnittene Produkt und vor der langen Trocknung und der letzten Reifungsphase angewendet wird. Dieses innovative Verfahren ermöglicht es, die gesamte Prozesszeit drastisch zu reduzieren, endlose Kamerastrecken zu beseitigen, den Produktionsprozess zu vereinfachen und eine deutliche Verbesserung der Energieeffizienz zu erzielen.

  • Verbesserung der Regelmäßigkeit in der Qualität des Produkts
  • Erhöhte Ernährungssicherheit
  • Verminderung des Risikos für Produktstörungen
  • Flexibilität des F&E-Prozesses
  • Möglichkeit, neue Produkte mit anderen als der traditionellen runden Form zu produzieren
  • Möglichkeit der Entwicklung neuer Produkte
  • Keine Bildung von oberflächlichen Pilzen
  • Verbesserung der Farbe des Endprodukts
  • Verminderter Platzbedarf
  • Verringerung des beizubehaltenden Kapitals
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