Die Forschung in neuen Technologien ist die Grundlage für die Weiterentwicklung von Metalquimia als Unternehmen. METALQUIMIA hat seine Artikel in zahlreichen Fachmagazinen veröffentlicht und in einem nützlichen Handbuch zusammengefasst.
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Gegarte Produkte mit sehr hoher Ausbeute: TRIPLEX die exponentielle Injektion
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Auswirkungen der Reifedauer auf die Qualität von gegarten und geräucherten Fleischerzeugnissen vom T
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QDSnacks®: Die Zukunft von Fleischsnacks aus aktueller Sicht
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Die QDS Process®-Technologie als exponentieller Beschleuniger von F+E bei gereiften Fleischerzeugnis
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Artikel aus Technology Review (MIT): Neue Technologien in Spanien
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Neues Buch über Technologie Sammlung der durch Metalquimia verfassten Forschungsartikel
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Erkennen durch Hochfrequenz: Smarte Rentabilität für die Fleischwirtschaft
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Optimierung und Automatisierung der Wärmebehandlung
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Folgen des Trocknungsgrades auf die Qualität der Chorizo-Wurst in der Fertigung mittels der QDS Proc
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Verdichtung des Fleisches während des Abfüllens von Schinken: ein neuer Fortschritt in der Automatis
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Rentabilität der Fertigungslinien für gegarten Schinken: Anpassung an verschiedene Reifezyklen
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Optimierung des Schneidens mittels Mürbung